DIRECCIÓN

Av. FLORA TRISTAN, 585, Urb. Santa Patricia – LA MOLINA

TELÉFONO

(01) 349-8411

HORARIOS

LUNES – SABADO : 11:00 am – 11:00 pm
DOMINGO :  8:00 am – 6:00 pm

LA CARTA

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  • RUSTICO (SÁBADOS Y DOMINGOS)

    carnero-al-palo

    CARNERO AL PALO

    Suaves cortes de carne deshuesada con papas harinosas al horno y completamente con un delicioso picante de trigo.

    chancho-al-palo

    CHANCHO AL PALO

    Delicioso corte de panceta de cerdo acompañado de suaves cebollas blancas salteadas y mas.

    pachamanca-personal

    PACHAMANCA PERSONAL 3 SABORES

    Preparación tradicional bajo tierra. 80 gr. de cerdo, 80 gr. de carnero, 1/8 pollo, 1 humita dulce, papa, camote, habas y hapchi especial.

    pachamanca-chancho-pollo

    PACHAMANCA DE CHANCHO Y POLLO

    Preparación tradicional bajo tierra. Con humitas (2 dulces, 1 salada), papas, camotes, habas y hapchi especial.

    pachamanca-carnero-chancho

    PACHAMANCA DE CARNERO Y CHANCHO O POLLO

    Preparacón tradicional bajo tierra. Con humitas (2 dulce, 1 salada), papas, camotes, habas y hapchi especial.

  • ENTRADAS

    ROCOTO RELLENO

    Acompañado de un delicioso pastel de papa con la receta especial de la casa.

    icono_entrada

    HUMITA CUSQUEÑA

    Suave humitas rellenas de queso

    choclo-con-queso

    CHOCLO CON QUESO

    Acompñado de una deliciosa sarsa criolla.

    tamal-serrano

    TAMAL SERRANO

    Te presentamos dos tamalitos tradicionales rellenos de cerdo.

    entrada_tamalkuskay

    TAMAL KUSKAY

    El sabor de un arroz con pato en tamal.

    salpicon-del inca

    SALPICON DEL INCA

    Delicioso salpión de pollo complementado con nuestra mayonesa de quinua, kañiwa y alcachofa.

    causachum

    CAUSACHUM PERU (Viva el Perú)

    Causa de pollo, palta, huevoo, kiwicha pop.

    entrada_sarsapatita

    SARSA DE PATITA

    Con deliciosas papitas yungay.

    ocopa

    PAPA A LA OCOPA

    Con nuestro infaltable huacatay, maní y queso serrano.

    huancaina

    PAPA A LA HUANCAÍNA TRADICIONAL

    ¡Premiada en Mistura! Preparación al batán a base de ají amarillo.

    autentica

    PAPA A LA HUANCAÍNA AUTENTICA

    A base de rocoto con un liegero punto de picor, hecha al batán.

    entrada_rocotorelleno

    ROCOTO RELLENO

    Queso serrano, habas, choclitos, cebolla y delicioso queso serrano.

    solterito huancahuasi

    SOLTERITO HUANCAHUASI

    Queso serrano, habas, choclitos, cebolla y delicioso queso serrano.

    solterito-arequipe?o

    SOLTERITO DE QUESO ARIQUEPE?O

    Con papita blanca, aceitunas verdes, cebolla y delicioso queso serrano.

    carnaval-tamal

    CARNAVAL DE TAMALES

    Delicioso tamalito de quinua relleno de pollo, tamalito serrano y tamalito de kurkuma.

    papitas del acibambino

    PAPITAS DEL ACOBAMBINO

    Papitas rellenas con mixtura de carnes en salsa pachamanquera acompañadas de salsa de rocoto.

    piqueo-arequipeño

    PIQUEO AREQUIPEÑO

    Deliciosa sarsa de patita, rocoto relleno, humita rellana de queso, papa a la ocopa.

    piqueo-hhsi-cordero

    PIQUEO HUANCAHUASI CORDERO

    Cordero asado, huancaína, chicharrones y tamalito serrano.

    piqueo_huancahuasicuy

    PIQUEO HUANCAHUASI CUY

    1/4 Picante de cuy, huancaína, chicharrones y tamalito serrano.

    papas nativas con tres uchus

    PAPAS NATIVAS CON TRES UCHUS

    Papas orgánicas, huancaína, autentica y ocopa.

  • SOPAS

    sopa_chupeverde

    CHUPE VERDE O YAKU CHUPE

    Deliciosas papas serranitas, con una mixtura de hierbas andinas, queso serrano, hueso. A eligir con leche o sin leche.

    caldo-de-gallina

    CALDO DE GALLINA

    Con gallina de corral con la infaltable papita arenosa y mas.

    caldo-gallina-del-campo

    CALDO DE GALLINA DE CHACRA

    Elaborado con trocitos de gallina de corral fideos munición y papita harenosa.

    sopa_patasca

    PATASCA

    Conocida también como sopa de mote o mondongo.

    huallpa-chupe

    HUALLLPA CHUPE (solo s?bados y domingos).

    Un plato de casa hace 42 a?os elaborado con tiernos trozos de gallina y aderezo a base de aj?

    amarillo, arroz y mas.

    menestron

    MENESTRON (De lunes a Viernes)

    Suaves trocitos de res con variedad de verduras y mas.

  • CHICHAS Y REFRESCOS

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    CHICHA MORADA

    En copa y jarra.

    emoliente

    EMOLIENTE

    En copa y jarra.

    chicha-jora

    CHICHA DE JORA

    En copa y jarra.

    miskilla-aguaymanto

    MISKILLA AGUAYMANTO

    En copa y jarra.

    miskilla-tumbo

    MISKILLA TUMBO

    En copa y jarra.

    miskilla-tuna

    MISKILLA TUNA

    En copa y jarra.

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    MISKILLA CAMU CAMU

    En copa y jarra.

    miskilla-maracuya

    MISKILLA MARACUYA

    En copa y jarra.

  • CEVICHES

    ceviche-trucha

    CEVICHE DE TRUCHA

    Camote, papa sancochada  y choclo.

    leche-de-tigre

    LECHE DE TIGRE

    Trucha, ají limo, servido en copa.

  • PLATOS DE FONDO

    shajeto-wankca

    SHAJTEO WANKA

    Trozo  de cuy crocante deshuesado, trozito de chicharron de cerdo, arroz primavera, choclito a la huacaína y solterito de queso.

    icono_plato_fondo

    CROCANTE DE CUY DESHUESADO

    Cuy en trozos con deliciosas papitas de la sierra y pesque de quinua.

    cuy-frito

    MEDIO CUY FRITO

    Con papas nativas, ajiaco de papa o picante de papa y sarsa criolla con habitas.

    cuy-chactado

    MEDIO CUY CHACTADO

    Con ajiaco de papa, choclo kanka y sarsa criolla.

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    MEDIO PICANTE CUY

    Tradiciononal salsa a base de ají panca y maní.

    plato_olluuitocharqui

    OLLUQUITO CON CHARQUI CON ALPACA

    Delicada carne andina magra de junín.

    alpaca-saltada

    ALPACA SALTADA

    Montado con pequeños cortes de alpaca, arroz y huevo de corral.

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    TRUCHA FRITA

    Ensalada fresca ó solitario de palta y papas doradas.

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    FILETE TRUCHA A LA PLANCHA CON SAL DE MARAS

    Acompañado con verduras a la plancha, papas nativas doradas y choclo kanka.

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    TRUCHA HUAYTAPALLANA

    Deliciosa trucha rellena con quesito acompañada de pastelito de choclo, papas nativas doradas.

    plato_truchapachamanquera

    TRUCHA EN SALSA PACHAMANQUERA

    Con papitas harinosas, camote y humita dulce

    jamon-serrano

    JAMONCITO SERRANO

    Acompañado de ajiaquito de mote con olluco, sarsa criolla.

    pachamanca-a-la-olla

    PACHAMANCA A LA OLLA (DE LUNES A VIERNES)

    Con papa, camote, habas humita dulce y panceta de cerdo.

    adobito

    ADOBITO A NUESTRO ESTILO

    Deliciosos trocitos de panceta de cerdo con la infaltable yuca sancochada

    Elegir entre pan de casa o arroz.

    chicharron-dorado

    CHICHARRON DE CERDO

    Tradicional, acompañado de sarsa criolla y papas doradas.

    chicharron-colorado

    CHICHARRÓN COLORADO CON ARROZ AMARILLO

    Deliciosa salsa a base de ají panca, papitas serranitas o pesque de quinua (guiso).

    puca-picante

    PUKA PICANTE

    Chicharron de cerdo, tradicional salsa a base de aji panca.

    plato_costillaraguaymanto

    COSTILLA DE CERDO EN SALSA DE AGUAYMANTO

    Suaves cortes de costillitas con nuestras infaltables papitas nativas doradas.

    yanawarito

    YANAWARITO

    Tacu tacu de quinua, salsa ligera de ocopa, costillar de cordero y solterito de queso.

    seco-de-res

    CORDERO ASADO DE LA ABUELA

    Delicados cortes de cordero deshuesado, arroz primavera, frejoles y sarsa criolla.

    malayitas-de-cordero

    MALAYITAS DE CORDERO CON PICANTE DE TRIGO

    Deliciosas malayitas bañadas en salsa anticuchera, arroz, picante de trigo y sarsa criolla.

    costillar-arequipeño

    COSTILLAR DE CORDERO AREQUIPEÑO

    Con deliciosas papas doradas, sarsa criolla, ají casero.

    cordero-al-horno

    CORDERO AL HORNO

    Suaves cortes de cordero deshuesado acompañados con pastel de papa, choclo kanka y legumbres salteadas.

    costillas-especiales

    COSTILLA DE CORDERO ESPECIAL

    Deliciosas costillas maceradas con hiervas andinas acompañadas de sarsa criolla y papas nativas doradas.

    seco-de-res

    SECO DE RES

    Delicioso corte de panceta de cerdo acompañado de suaves cebollas blancas salteadas y mas.

    lomo-saltado

    LOMO SALTADO

    plato_ajigallina

    AJI DE GALLINA DE MAMALUCHA

    Nuestras infaltables salsas a base de aji amarillo y ocopa.

    plato_srcaucau

    SEÑOR CAU CAU

    Acompañado con mollejitas a la hierba buena

    plato_chaufaandino

    ARROZ CHAUFA DE LOS ANDES

    Con trocitos de cerdo, pollo, quinua roja y mas

    arroz-con-pato

    ARROZ CON PATO

    Delicioso y jugoso arroz verde con tierna presa de pato

    plato_polladaandina

    POLLADA ANDINA

    Medio pollo bb acompañado con papas nativas fritas, chimichurri andino, choclo kanka.

    plato_arrozpollo

    ARROZ CON POLLO AL ESTILO HUANCAHUASI

    Con un aderezo al estilo de la casa.

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    POLLO PACHAMANQUERO

    Jugosa pierna deshuesada, humita dulce, papas nativas, camote glaseado, choclo kanka.

    pollo-a-la-plancha-con-sal-de-maras

    FILETE DE POLLO A LA PLANCHA CON SAL DE MARAS

    Acompañado de mashua o camote glaseado según estacionalidad y mas.

    suprema-andina

    SUPREMA ANDINA DE POLLO

    Apanada con hierbas aromáticos andinas con papas nativas fritas y ensalada fresca.

    pasta-pachacaina

    PASTA PACHACAINA

    Delicioso rocotiti relleno a base de cordero al estilo de la casa con pasta en salsa huancaína.

    TRIO CON FILETE DE POLLO

    Filete de pollo + tallarines verdes + huancaína.

    plato_triofiletetrucha

    TRIO CON FILETE DE TRUCHA

    Filete de trucha +  trallarines verdes + huancaína.

    plato_filetetruchatallarineshapchi

    FILETE DE TRUCHA CON TALLARINES AL HAPCHI

    Delicioso filete de trucha en salsa del valle.

    TRIO CON CHURRASCO

    Churrasco + tallarines verdes + huancaína.

    LOMO SALTADO CON TALLARINES A LA HUANCAÍNA.

    kiwicha-chicken

    KIWICHA CHICKEN

    ACOMPAÑAMIENTO + BEBIDA.

    icono_plato_fondo

    MINI MILANESAS

    ACOMPAÑAMIENTO + BEBIDA.

    tallarin-infantil

    TALLARINES VERDES C/ POLLITO A LA PLANCHA

    ACOMPAÑAMIENTO + BEBIDA.

    icono_plato_fondo

    TALLARINES A LA HUANCAINA C/ LOMITO

    Deliciosos trocitos de lomo en su jugo.

  • POSTRES Y HELADOS

    gelatina-colores

    GELATINA DE COLORES

    postre_qorimous

    QORIMOUS

    panqueque-con-helado

    PANQUEQUE CON HELADOS ARTESANALES

    postre_tresleche

    TRES LECHES DE QUINUA CON LUCMA

    flan-de-aguaymanto

    FLAN DE AGUAYMANTO CON LUCMA

    miski-andino

    MISKY ANDINO

    Mazamorra de maiz y quinua.

    leche-asada

    LECHE ASADA API

    Con nuestros granos de oro, kañiwa y kiwicha

    volcan-misti

    VOLCAN MISTI

    Deliciosa torta de chocolate con harina acompañada de queso.

    humita-wawa

    HUMITA WAWA

    queso-helado

    QUESO HELADO TRADICIONAL

    geltaina-patita

    GELATINA DE PATITA

    mazamorra-calabaza

    MAZAMORRA DE CALABAZA

    También puedes pedir con leche.

    postre_picarones

    PICARONES HUANCA

  • COCTELES

    carnaval-de-cocteles

    CARNAVAL DE COCTELES

    Huancahuasi Sour, Chilhuanca, Jora Arequipeña, Frutillada Cusqueña, Piña colada de muña

    chilcanos

    NUESTROS CHILCANOS

    Clásico, Hierba Luisa, Afrutados (Aguaymanto, maracuya, camu camu, tumbo), especiales(pisco de su preferencia)

    pisco-sour

    NUESTROS SOURS

    Clásico, Hierba Luisa, Afrutados (Aguaymanto, maracuya, camu camu, tumbo), especiales(pisco de su preferencia)

    vinos

    NUESTROS VINOS

    ROSADOS (Tabernero, Emilia Nieto), BLANCOS (Intipalka) Y TINTOS (Intipalka, Tacama)

    sangria

    SANGRIAS REGIONALES

    Jarra de sangría con ingredientes de cada región de nuestro Perú (Costa, Sierra o Selva)

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